نگاهی به تغذیه‌ی سالم و اهمیت آن

عبدالحلیم باخرد

استفاده از غذاهایی که حاوی ویتامین ها، منرال ها، پروتین ها و سایر مواد مورد نیاز بدن باشد، می تواند در بهبود سلامت بدن کمک کند، اما خوردن غذاهایی که فاقد ویتامین ها، پروتین ها و سایر مواد مورد نیاز بدن باشد می تواند باعث ضعیف شدن بدن گردد. جای دارد که گفته شود، همه غذاهایی که تهیه می گردد دارای ویتامین ها، پروتین ها و سایر مواد مورد نیاز بدن است، اما طریق تهیه‌ی غذا باعث می گردد، پروتین ها، ویتامین ها و سایر مواد مورد نیاز بدن از بین برود، مانند غذاهای سرخ شده، فاقد مواد مورد نیاز بدن است، حتا می تواند برای بدن نیز مضر باشد و باعث آن گردد که انسان به امراض معده دردی و… سردچار گردد. پس چه خوب است که توجه نماییم برای این که صحت‌مند و تندرست بوده باشیم، از غذاهایی استفاده نماییم که منبع ویتامین، پروتین و سایر مواد مورد نیاز بدن باشند، افزون برصحتمندی غذاهای مقوی باعث می گردد مقاومت بدن بالا برود و بدن بتواند در برابر انواع ویروس ها و میکروب ها مقاومت کند. اما خوردن غذاهای غیرصحی می تواند باعث ضیف شدن بدن  گردد که در نتیجه بدن نمی تواند در برابر ویروس ها و میکروب ها مقاومت کند.همین گونه، استفاده از غذاهای فاسد شده نیز می تواند سبب مصاب شدن انسان به امراض گونه گون گردد. از این رو نیاز است که در هر خانه غذا به اندازه ای تهیه گردد، تازه صرف گردد و درصورتی که غذا مدت زیادی باقی بماند، نباید استفاده گردد. غذاهایی که بگونه ای غیرصحی تهیه می گردند یا سبزیجات ناپاک و میوه های ناشسته باعث انتقال ویروس ها و میکروب ها به بدن می گردد و درنتیجه انسان با خوردن این نوع غذا ها، میوه جات و سبزیجات مریض می  شود یا این منجربه مرگ وی می گردد، بنابراین نیاز است که قبل از تهیه‌ی غذا از پاک بودن مواد استفاده در آن خود را مطمئن سازیم، همین گونه، از پاک بودن سبزیجات  و میوه جات قبل از خوردن آن خود را مطمئن سازیم تا مریض نشویم. علاوه بر تمیز و پاک بودن مواد مورد استفاده در تهیه ای غذا، محلی که ما آن غذا را تهیه می داریم باید پاک و تمیز باشد، در غیراین صورت، می تواند منجر به بروز انواع بیماری ها گردد و بسیاری ها را به مرض مصاب نماید. متأسفانه در بسیاری مناطق کشور، شهروندان به این نکته کمتر توجه می نمایند، این باعث مصاب شدن بسیاری ها به امراض گونه گون شده است. از این گذشته، استفاده از ظروف پلاستیکی برای نگهداری، انتقال و صرف غذا می تواند خیلی ها برای صحت مضر باشد. بنابراین نیاز است از ظروف گلی که ساخت وطن ماست برای نگهداری، انتقال و صرف غذا استفاده گردد که این می تواند از بروز امراض جلوگیری نماید و تاثیری خوبی روی سلامت انسان گذارد. استفاده از انواع نوشابه های گازدار و انواع انرژی ها می تواند باعث پوکی استخوان و ازدیاد قند خون گردد، برای بدن مضر است. با تأسف امروز رسانه ها درباره‌ی اضرار آن به مردم آگاهی نمی دهند، برعلاوه همه تبلیغ می نمایند، شهروندان از نوشابه های گازدار و انرژی ها استفاده نمایند. از این رو نیازاست نهاد های مسئول در این زمینه تدابیری را روی دست گیرند و اجازه ندهند تا ازاین بیشتر در مورد نوشابه های گازدار و انرژی ها دررسانه ها تبلیغ گردد. هم چنان نهاد های مسئول در باره‌ی اضرار استفاده از ظروف پلاستیکی به شهروندان آگاهی دهند تا از ظروف پلاستیکی در نگهداری، انتقال و صرف غذا استفاده نگردد. استفاده از محصولات حیوانی که مصاب به امراض اند روی سلامت و صحت فرد استفاده کننده اثر ناگواری را دارد و فرد مذکور را به امراض مبتلا می‌نماید. از این رو نیاز است قبل از استفاده از گوشت و لبنیات یا تخم حیوانات باید خود را مطمئن سازیم  بعدا آن را خوب پخته نمود تا به امراض که ممکن حیوان متبلا باشد، مبتلا نگردیم. و نهاد های مسئول باید پرورشگاه های حیوانات و فارم های حیوانی را در نقاط مختلف زیر نظارت بگیرد تا مبادا صاحبان آن محصولات حیواناتی مصاب به مرض را به بازار عرضه نمایند تا باعث سرایت امراض از حیوان به انسان نگردند. استفاده از انواع سبزیجات و میوه جات تازه پاک و تمیز می تواند برای سلامت بدن خیلی مؤثر و مفید باشد. همین گونه، استفاده از میوه های خشک مانند، پسته، بادام، چهارمغز و… می تواند باعث تقویت بدن گردد و روی صحت و سلامت بدن تأثیر مثبتی داشته باشد. از این رو، ضرور است که از این میوه های استفاده گردد تا بتوانیم مقاومت بدن خود را بالا ببریم و بدن بتواند در برابر ویروس ها و میکروب ها مقاومت کند. استفاده از انوع حبوبات مانند، لوبیا، نخود … در غذاهای یومیه می تواند پروتین مورد نیاز بدن را تهیه کند و باعث تقویت بدن گردد. از جانب دیگر،  باید در هروعده غذای خود، غذای متنوع را صرف نماییم، تا بدن بتواند مواد مورد نیاز خود از آنها بگیرد. همین گونه، استفاده بی رویه از هر نوع غذا ، میوه و سبزیجات در حالت سیربودن می تواند باعث بروز امراض گردد. بنابراین نیاز است که غذا، میوه و سبزیجات به اندازه  در هروعده ای غذایی استفاده گردد.و آگاهان امور براین باور اند استفاده از انواع غذاها، سبزیجات تازه و میوه های پاک و تمیز، محصولات حیوانی تازه و نباتی خوب پخته شده می تواند روی بهبود سلامت تاثیری گذار باشد و باعث رشد و تقویت بدن گردد و بدن بتواند در برابر انواع ویروس ها و میکروب ها از خود مقاومت نشان دهد. از این رو نیاز است که نهاد های مسئول به هدف بهبود صحت و سلامت شهروندان راهنمای و آگاهی های لازم را در مورد استفاده از میوه جات، سبزیجات و غذا ها و سایر محصولات حیوانی و نباتی برای همه ارایه نمایند تا شهروندان بتوانند در روشنایی این راهنمای و آگاهی در وعده های غذایی خود از غذاها و سبزیجات ، میوه جات و سایر محصولات حیوانی و نباتی استفاده نموده و بدن خود را در برابر امراض گونه گون تقویت نمایند. در این صورت است که تغذیه ای سالم می تواند روی بهبود سلامت تأثیر خوبی داشته باشد.